大阪府｜SRSグループが万博「宴～UTAGE～」で魅せるサステナビリティの挑戦！食品ロス削減の最新取り組みをチェックしよう

大阪・関西万博の注目パビリオン「宴～UTAGE～」に、あの「和食さと」などを展開するSRSホールディングスが登場！今回はなんと、グループのサステナビリティの取り組みを紹介する展示が、期間限定で開催されます。

食べることは未来をつくること。SRSが挑む「食と環境」

「宴～UTAGE～」のテーマは、「食べる！笑う！生きる！それは『輝くいのち』そのものだ！」。そのコンセプトにぴったりなのが、SRSグループの食品ロス削減へのアクションです。

全国に「和食さと」「宮本むなし」「さん天」「鶏笑」など、多彩な飲食店を展開するSRSグループでは、食の楽しみと地球の未来を両立させるためのアイデアが続々登場。

展示はここで見られる！

• 期間：2025年4月13日（日）〜4月26日（土）
• 場所：大阪・関西万博　ORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」2F「宴-UTAGE-ショールーム」
• 展示内容：グループ紹介映像とA1サイズポスター3枚で構成

展示で紹介される6つのサステナビリティ活動

気になる展示の中身は、日々の食事に直結するリアルな取り組みばかり。見れば思わず「なるほど！」と頷いてしまうものばかりです。

1. 小ポーションメニューでロス削減
   食べ放題でも「ちょっとずつ食べたい！」というニーズに応える、小さめサイズのメニューを導入。
2. mottECOで持ち帰り文化を促進
   食べきれなかった料理をムダにしないために、持ち帰りを推奨。自治体と協力して「食べきりプロジェクト」にも参加！
3. 調理のムダを徹底的にカット
   調理ミスや使い切れない食材を防ぐために、小ロットの仕入れや便利な加工済食材を活用しています。
4. 廃棄をバイオ燃料＆フィッシュミールへ再利用
   食材の残りも無駄にしない。廃食油をバイオ燃料に、廃棄食材はフィッシュミールへと生まれ変わります。
5. フードバンクへの寄付
   必要な人へ食材を届けるために、ふーどばんくOSAKAや子ども食堂に寄付を行っています。
6. 環境イベント「EARTH HOUR」にも参加
   地球温暖化防止のため、世界的な環境啓発イベントにも積極的に参画。

「食べること」が未来を変えるきっかけに

SRSグループの挑戦は、単なる企業活動ではありません。私たちが外食を楽しむひとときが、地球にやさしい一歩になる。そんなメッセージがこの展示には込められています。

展示には最新の紹介映像も公開中とのこと。ちょっと立ち寄ってみるだけでも、食に対する意識が変わるかもしれません。

もっと知りたい方はこちらもチェック！

• SRSグループ公式サイト
• SRSグループ Facebookページ

大阪・関西万博へ訪れた際は、ぜひ「宴～UTAGE～」のショールームでSRSグループの取り組みを体感してみてください！