2025年、新しい一年の幕開けをユニークな食体験で祝ってみませんか？東京・高田馬場と渋谷PARCOに店舗を構えるジビエ居酒屋「米とサーカス」では、干支「巳（ヘビ）」をテーマにした新春限定フェアを開催！1月3日から1月31日まで、ヘビ肉を使用した驚きのメニューを楽しめます。
2025年干支「巳」をテーマにした特別メニュー
「米とサーカス」では、ハブやマムシ、アオダイショウなど、全6種類のヘビを使った料理を提供。中でも注目は、インパクト抜群の〈ヘビの丸焼き〉や〈ヘビ出汁雑煮〉。それぞれのヘビの特性を活かし、専門店ならではの工夫が詰まっています。
- 丸焼き：ヘビのサイズや種類によって価格帯も豊富。自分でハサミを使って切り分けながら楽しむ体験型のメニューです。
- ヘビ出汁雑煮：アカマタ、ハブ、ウミヘビの出汁を使用した特製雑煮。1,980円で縁起の良い一杯を堪能できます。
- ヘビ酒：ハブ酒やマムシ酒など、伝統的な蛇酒が勢揃い。健康促進や金運アップに効果が期待されるとされています。
ヘビ肉の魅力と楽しみ方
ヘビ肉はアジア各地で高級食材として親しまれており、日本でも沖縄の伝統料理「イラブー汁」が有名です。白身魚のような上品な味わいでありながら、骨の多さが特徴。しかし、「米とサーカス」ではその手間さえも楽しみに変える食べ方を提案しています。
皮と骨ごと焼き上げることで、ヘビの旨味が凝縮された一品に。ヘビの脱皮が「再生」や「復活」の象徴とされるように、縁起の良い食材としても注目されています。
店舗情報と開催期間
高田馬場本店
東京都新宿区高田馬場2-19-8
営業時間：平日16:00～23:00、土日祝12:00～15:00/17:00～23:00
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渋谷PARCO店
東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷パルコB1F
営業時間：12:00～16:00/17:00～22:30
店舗詳細はこちら
※高田馬場本店は1月4日からの営業です。
新年の運試しに挑戦してみよう！
古来より縁起物とされてきた「ヘビ」。再生や繁栄の象徴であり、新しい年のスタートを特別な食体験で彩る絶好の機会です。2025年を元気に、そしてちょっと冒険心を持って迎えてみてはいかがでしょうか？
