最高値落札の青森・大間産クロマグロ、その魅力と行方は？
新年恒例の豊洲市場マグロ初競りが2025年1月5日に開催され、ONODERA GROUP（グループ代表CEO：小野寺 裕司）が青森県大間産のクロマグロ（276kg）を2億700万円で落札しました！これは過去最高額に匹敵する驚きの価格で、ONODERA GROUPにとって5年連続6回目の「一番マグロ」獲得です。
ONODERA GROUPのグローバルな挑戦
ONODERA GROUPは、日本国内外で幅広い事業を展開する企業グループです。給食サービスを提供する株式会社LEOCを中核に、「銀座おのでら」をはじめとする高級フードサービス、再生医療や介護事業、スポーツ事業（Jリーグの横浜FC運営）まで、多彩な活動を展開しています。
「銀座おのでら」は、ミシュラン星付き店舗を含む世界3カ国20店舗で日本食文化を発信中。今回の一番マグロは、このブランドのさらなる発展を象徴するものとなりそうです。
一番マグロはどこで味わえる？
今回落札された一番マグロは、以下の「銀座おのでら」店舗をはじめ、複数の施設で提供されます。
- 鮨 銀座おのでら 総本店（東京・銀座）
- 廻転鮨 銀座おのでら 境町店（新店オープン：1月15日予定）
- 「なだ万」レストラン各店
- 伊勢丹新宿店の「伊勢丹うまいもの市」（1月8日～14日）
さらに、京都や大阪、ハワイ、ヒューストンなど、国内外の店舗でも「銀座おのでら」の職人技による鮨や料理を堪能できます。
なぜ「銀座おのでら」の鮨が特別なのか？
「銀座おのでら」は、鮨や天ぷらなど日本の伝統食を世界に広めるために設立されました。そのこだわりは素材選びから調理技術にまで及び、多くの店舗がミシュランガイドで評価を受けるほどです。昨年は「麺 銀座おのでら 本店」や「薪焼うなぎ 銀座おのでら本店」など新業態を開拓し、日本食の新たな可能性を追求しています。
銀座おのでら 総本店の情報
- 住所：東京都中央区銀座5-14-14 サンリット銀座ビルⅢ B1階・2階
- 営業時間：ランチ 11:00〜、ディナー 17:00〜
- 定休日：年末年始
- 予約・問い合わせ：公式サイト
新年の味覚を楽しもう！
2025年の幕開けを飾る「一番マグロ」。その豪華な味わいをぜひ、銀座おのでらの各店舗で体験してみてください。世界が認める日本の食文化の真髄を堪能できる絶好のチャンスです！
