16年の歴史を背負い西新から赤坂へ
2025年1月9日、福岡市中央区赤坂に「もつ鍋極味や赤坂店」が華々しくオープンしました。西新で16年間愛されてきた「もつ鍋極味や」が、新天地でその美味しさをさらに広めようと移転したのです。赤坂野田ビル1階に位置し、51席の広々とした店内では、これまで培った伝統と新たな挑戦が融合したもつ鍋が味わえます。
長崎県五島産の焼きあごが香る「黒もつ鍋」
一押しメニューの「黒もつ鍋」（1人前1,790円、税込1,969円）は、長崎県五島産の焼きあごを使用。丁寧に炙られたあごの風味が、スープ全体に深みを与え、唯一無二の味わいを生み出します。
京味噌×焦がしにんにく「白もつ鍋」も必見
もう一つの看板メニュー「白もつ鍋」（1人前1,790円、税込1,969円）は、京味噌をブレンドしたクリーミーなスープに焦がしにんにくを加えた贅沢な一品。鍋の〆には、ちゃんぽんや雑炊、リゾットなど多彩な選択肢も用意されています。
九州産黒毛和牛を使用した極上もつ
「もつ鍋極味や赤坂店」では、もつに佐賀県産の最高級ブランド牛「伊万里牛」を使用。精肉業者との長年の信頼関係により、安定した高品質の素材が確保されています。これが、もつ鍋の格別な味わいを支えています。
もつ鍋以外も楽しめる多彩な肉料理
「もつ鍋極味や」は、もつ鍋だけでなく、伊万里牛や黒毛和牛を使用した肉料理も充実。人気の「極味やミニハンバーグ」（590円、税込649円）や「伊万里牛特選ステーキ」（1,990円、税込2,189円）など、一品料理もぜひお試しください。
試行錯誤の末に生まれた究極の味
16年間の経験をもとに、食材や調理法を見直し、何度も試作と試食を繰り返して完成したのが「もつ鍋極味や」のもつ鍋です。「従来のもつ鍋を超える」という理念のもと、スタッフ一丸となって作り上げた渾身の味を、ぜひ一度お楽しみください。
店舗情報
- 住所：福岡市中央区赤坂1-6-22 赤坂野田ビル1F
- 営業時間：平日 18:00～23:00 (L.O 22:30) / 土日祝 17:00～23:00 (L.O 22:30)
「もつ鍋極味や赤坂店」で、新たなもつ鍋の魅力を体験してみませんか？家族や友人との楽しい時間を極上の鍋料理とともにお過ごしください。
