タイやベトナム料理にぴったりのクラフトビール「IWAI CILANTRO ALE（イワイ シラントロエール）」が、2025年4月4日より東京・横浜の4店舗限定で販売開始されました！香草やスパイス好きの方にはたまらない、個性派ビールの登場です。
パクチーとタイ米がビールに!? 開発のきっかけは「アジア料理愛」
このユニークなクラフトビールは、全国に39店舗のレストランを展開する株式会社HUGEがプロデュース。
「辛いタイ料理や、ハーブたっぷりのベトナム料理に合うビールを造りたい！」という思いから開発がスタートしました。
ビール造りの主役となったのは、アジア料理と相性抜群の食材たち。特に注目なのが、タイの高地で育つ香り高い「ジャスミンライス」。米ならではの甘く香ばしい香りが、ビールに優しい風味と軽やかなキレをプラスしています。
3種類のスパイス＆ハーブが織りなす、複雑で魅力的な香り
香りづけに使われたのは、アジア料理に欠かせない3つの素材です。
- パクチー（コリアンダー）：独特の青い香りでおなじみの、タイ料理の定番ハーブ。
- バイマックルー：こぶみかんの葉で、爽やかな柑橘系の香りが特長。
- クローブ：甘いバニラのような香りとピリッとしたスパイシーさを持つ香辛料。
これらの素材を醸造工程で使うことで、スパイシーでシトラスのような香りに、ほんのり甘い余韻とドライな飲み口という、まさにアジア料理のためのビールが完成しました！
どんな料理と相性がいいの？おすすめペアリング
このシラントロエールが楽しめるのは、以下の4店舗限定。どれも本格的なアジア料理を提供している人気レストランです。
特におすすめの組み合わせは、スパイスたっぷりのグリーンカレーやガパオライス、ハーブが香るベトナム風お好み焼き「バインセオ」、そして香ばしく焼き上げたタイ風ローストチキン「ガイヤーン」など。
料理とビールのマリアージュで、アジア料理がもっとおいしく、もっと楽しくなること間違いなしです！
商品詳細
- 商品名： IWAI CILANTRO ALE（イワイ シラントロエール）
- アルコール度数： 4.5%
- スタイル： ハーブ/スパイスビール（ベース：クリームエール）
- 原材料： 麦芽、ホップ、ジャスミンライス、クローブ、コリアンダーリーフ、バイマックルー
- 価格： 1/2 pint：748円、3/4 pint：1,045円、1 pint：1,430円
- 提供方法： 生ビール（直営レストランのみ）
ビールファンも料理好きも必見！IWAI BREWERYとは
このビールを手がけるのは、山梨県甲州市勝沼町にある「IWAI BREWERY」。株式会社HUGEが自社レストランのために設立したエクスクルーシブブルワリーです。
ブリューマスター・栁井拓哉氏のもと、料理との相性を最優先に考えたクラフトビール造りに取り組んでおり、今回のシラントロエールもその想いが詰まった1本。食を引き立てるクラフトビールとして、今後の展開にも注目です！
アジア料理ファンの方、香草やスパイスが大好きな方はぜひ一度この特別なビールを試してみてください。
きっと、新しい「食の体験」が待っています。
