日本の国民食・ラーメンが歩んだ歴史とは？
ラーメンは、いまや日本の国民食ともいわれるほど多くの人々に愛されている料理です。
もともとは中国発祥で、漢字では「拉麺」と書き、「引っ張る」「引き伸ばす」という意味からきているそうです。
しかし日本に伝わったのは大正時代頃とされ、横浜や長崎など港町から広がり、日本独自の食文化として発展していったという説が有力です。
名前の由来についても諸説あるため、「どの説が正解か」はまだはっきりしない部分もあるようです。ただ、それがまたラーメンの奥深さや魅力につながっているのかもしれませんね。
9割以上が「ラーメン好き」！ 1000人アンケートで見えた結果
株式会社ナビットが、全国の20代～80代男女1,000人を対象に「ラーメン」に関するアンケートを実施しました。
その結果、ラーメンが「好き」と答えた人が621人、「どちらかといえば好き」が318人で、合計すると9割以上の方がラーメン好きだということが分かりました。
この結果は、ラーメンがまさに国民食として定着している証拠とも言えそうですね。
好きな麺の種類は「ちぢれ麺」「細麺」が上位
「最も好きな麺の種類」の調査では、1位が「ちぢれ麺」で380人、続いて「細麺」が304人という結果でした。
この2つだけで7割近くを占めたことから、多くの方が食感やスープとの絡みやすさを重視しているのが伺えます。
味のトップは「しょうゆ」が人気
「最も好きなラーメンの味付け」については、トップが「しょうゆ」（269人）。
続いて「味噌」（194人）、「塩」（187人）、「豚骨」（186人）が挙げられ、伝統的な味や日本人のなじみ深い味が根強く支持されている様子がうかがえます。
食べる頻度は「月1～週1回」が中心
ラーメンを食べる頻度は「月1回程度」が最も多い298人。そこに「2～3週間に1回程度」（242人）と「週1回程度」（180人）を加えると、およそ7割以上の方が「月に数回はラーメンを食べている」ということになります。
ラーメンの魅力は飽きにくく、家庭ではなかなか再現が難しい味も多いので、外食や専門店でつい食べたくなる方が多いのかもしれませんね。
おすすめのラーメン店は？ 有名店に偏りがない結果
アンケートでは「おすすめのラーメン屋」についても自由回答を募りました。
「一蘭」「一風堂」「丸源」「天下一品」「日高屋」などを挙げる声もあった一方、「近所の個人店」や「昔懐かしい町中華が落ち着く」といったコメントも多く、特定のチェーンだけが圧倒的に支持されるような結果にはなりませんでした。
それだけ多様な味やスタイルがあり、自分の好みに合ったラーメンを選べることこそがラーメン文化の豊かさを示しているのではないでしょうか。
「ラーメン一杯1,000円の壁」…増える倒産リスク
近年、食品の値上がりが続く中で、ラーメン業界にも「1,000円の壁」が迫りつつあると言われています。
人件費や原材料費、エネルギー費の高騰で価格設定が難しくなる一方、ラーメンが手軽な食べ物というイメージから、大幅な値上げに踏み切れない店舗もあるようです。
帝国データバンクの調査によれば、2024年におけるラーメン店の倒産は72件と過去最高を記録。コロナ禍の影響が大きかった2020年の54件を上回るなど厳しい状況に直面しています。
それでも、ラーメンは私たちの食卓を支える国民食。コスト高の逆風を乗り越えて、さらにおいしい一杯を届け続けてほしいものですね。
「1000人アンケート」サービスで見えてくる消費者の声
今回の調査は、株式会社ナビットが提供する「1000人アンケート」を活用したものです。このサービスは、
全国にいる20代～80代の主婦層を中心とした約63,400人のモニター会員の中から1,000人が、最短2日で回答を集められるというのが特長です。
さらに、カード決済のWebサービスなので24時間365日いつでも稼働。アンケートをすぐに始められて、ビジネスのスピード感を損なわずに市場調査が行えます。
ユーザーに合わせたプリセット設問のアシスト機能があるため、初心者でも簡単に作成できる点も魅力です。設問数やオプションによってカスタマイズできるので、さまざまなシーンや業種で活用の幅が広がります。
「テキストマイニング対応オプション」や「データレポート作成」など、より深い分析やマーケティングにも対応しているのがポイントです。
こうした消費者の生の声が分かる手軽なアンケートサービスがあることで、新商品の開発や既存サービスの改善につなげられるのは大きなメリットと言えるでしょう。
1000人アンケートの魅力
- アシスト機能で質問設計が簡単
- 主婦を中心とした全国のモニターが早期回答
- テキストマイニングやレポート作成などのオプション対応
- 24時間カード決済OK。ビジネスのスピードを損なわない
具体的な価格や詳細は公式サイトを確認できるので、気になった方はチェックしてみるといいでしょう。
まとめ：ラーメン文化を支えるのは私たちの応援
日本独自の食文化として定着しているラーメンは、全国の人々に愛されつつも価格高騰など厳しい波にさらされています。
そんな中でも、「おいしい一杯が食べたい！」という私たちの想いが、お店を盛り立てる大きな力になるのも事実。
また、消費者の意見を吸い上げ、より良いサービスや商品を生み出すために、「1000人アンケート」のような手軽かつスピーディーな市場調査サービスがますます注目されそうです。
気になるラーメン店がある方は、ぜひ足を運んで味わってみてください。ラーメンの奥深い魅力が、きっとあなたを待っています。
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■株式会社ナビット 公式サイト
https://www.navit-j.com/
